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Bolo de beterraba integral!

INGREDIENTES:

2 beterrabas grandes (cruas e com as cascas) picadas

3 ovos inteiros

1 xícara de açúcar mascavo 

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de óleo de abacate ou de coco

1 colher de sopa de fermente em pó químico

MODO DE PREPARO:

Bata a beterraba com os ovos e o óleo no liquidificador até a massa ficar bem lisa e homogênea (pelo menos 5 minutos)

Acrescente o açúcar e a farinha de trigo integral e bata por pelo menos mais 5 minutos

Retire do liquidificador, acrescente o fermento e mexa devagar

Coloque em uma forma média, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos

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